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Aminosäuren erfüllen in unserem Körper viele verschiedene Funktionen. Sie bestehen aus den wichtigsten Bestandteilen des Lebens auf unserer Erde: Sauerstoff und Stickstoff. Ein Großteil unserer Zellen, Muskeln und unseres Gewebes besteht aus Aminosäuren bzw. langen Ketten von Aminosäuren, auch Proteine genannt.
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Für den Aufbau von Proteinen in unserem Körper benötigen wir insgesamt 20 verschiedene Aminosäuren, weshalb sie als „proteinogen“ bezeichnet werden. Zwölf dieser 20 Aminosäuren kann unser Körper selbst herstellen, die restlichen acht müssen über die Nahrung aufgenommen werden, weshalb sie als „essentiell“ bezeichnet werden. Abgesehen davon, dass diese Aminosäuren in Form von Proteinen grundsätzlich wichtig für alle Prozesse in unserem Körper wichtig sind, haben sie auch einige zusätzliche, direkte Funktionen.
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